Catégorie: Produits de base Cuisine: de tous les jours
Pour une tasse:
¼ de tasse de graines de moutarde
½ de vinaigre de cidre
¼ d'huile de votre choix
½ càc de curcuma en poudre
sel, poivre
farine de blé ou d'épeautre (facultatif)
Recette :
Laisse tremper au moins 30 min les graines de moutarde dans le vinaigre.
Mixe-les ou écrase-les au pilon en incorporant l'huile lentement.
Passe la mixture dans un tamis si tu ne veux pas de moutarde à l'ancienne.
Mélange un tout petit peu de farine si ta moutarde te parait trop fluide à ton goût.
Assaisonne à ton goût.
Notes
Tu peux bien sûr ajouter des petits morceaux de noix de Grenoble ! Tu peux aussi ajouter un peu de jus de framboise, ou une cuillère à café de miel, ou encore de l'estragon ou d'autres herbes aromatiques (surtout si tu veux en faire un cadeau).
